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Bourgogne
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Bouillon de Cultures 2022
Clair Obscur22,00 €BOUILLON DE CULTURES, cet assemblage de Chardonnay, d’Aligoté et de Pinot Gris est un vin très fruité issu de trois parcelles appartenant à trois viticulteurs différents. Ce vin sera le compagnon idéal pour des apéros entre amis.
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21 Centimètres 2022
Clair Obscur22,00 €21 CENTIMETRES, c’est un Gamay rouge gourmand et concentré, avec un élevage plus court en fût pour conserver le fruit caractéristique de ce cépage.
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Amalgamay 2022
De Béru Athènaïs23,00 €Assemblage subtil de Gamay du Beaujolais et d'Aligoté de Saint Bris. Une petite bombe de fruit et de fraîcheur.
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Bourgogne aligoté "Les Chenevières" 2023
Keltchewsky Gabriel23,00 €Parcelle d'aligotés de 70 ans cachée dans un jardin de Comblanchien. La culture de la vigne est faite à pied et à la main. Vinifié sans intrants ni soufre ajouté, et élevé avec douceur en fûts sur lies, ce blanc se distingue par sa tension nette, sa minéralité crayeuse et sa belle énergie. Un aligoté droit, précis, qui allie fraîcheur et profondeur. Production ultra limitée.
Limité à 1 bouteille par client
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Jarre à Bia 2023
Maison En Belles Lies25,00 €Macération de grappes entières confère à ce vin des caractéristiques bien particulières. Belle aromatique, bouche fraîche et pure, légers amers, fine acidité.
Sélection parcellaire, vigne d’Aligoté plantée sur le lieu dit Les Genouvrées à Saint Aubin. Altitude 350 m, exposition est.
Vigne basse en biodynamie. Vinification et élevage en jarre de terre cuite durant sept mois, vendange entière, sans chaptalisation, sans soufre ajouté, levures indigènes. Léger pressurage sur pressoir vertical en mars, retour en jarre pour un mois et mise en bouteille par nos soins sans soufre ajouté, sans collage ni filtration. -
Roue Libre 2023
Petitprez Antoine27,00 €La cuvée "Roue libre" sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial.
Limité à 3 bouteilles par client
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Bourgogne aligoté "Les Valendons" 2023
Petitprez Antoine29,00 €L'Aligoté Les Valendons nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante. Superbe.
Limité à 3 bouteilles par client
