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Cuvée Léandre 2022 - 30 mois d'élevage
Clos des vignes du Maynes55,00 €A ne surtout pas manquer, l'incroyable cuvée Léandre. Un OVNI élevé 30 mois disponible en quantité infime.
Magnifique parcelle de Chardonnay située à 400m d'altitude en lisière de forêt, plein sud, sur 4 à 5 m d'éboulis calcaires du Jurassique.
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Saint Romain Blanc 2024
Recchione Jérémy59,00 €Terroir du « Jarron », orienté sur la partie Sud-Ouest de Saint Romain. Sol composé de marne et d’éboulis calcaire. Pressurage direct, fermentation Céramique Clayver et Fût de 500L.
Limité à 1 bouteille par client
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Bourgogne Blanc 2023
Wolber Bastian59,00 €Chardonnay de Côte de Beaune vinifié sans artifices, avec un élevage discret qui met en avant la fraîcheur, la pureté du fruit et une belle trame minérale.
Limité à 1 bouteille par personne
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Pernand Vergelesses Blanc 2023
Skyaasen65,00 €La plus minérale des cuvées blanches de la maison. Profil salin, vertical, tendu. Belle amertume en finale, qui appelle la table. Un blanc sérieux, au charme discret.
Une bouteille maximum par client
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Pouilly Fuissé 1er Cru "Clos Reyssier" 2024
Recchione Jérémy68,00 €Orientation Est, un terroir d’argile brun reposant sur des calcaires à entroques (calcaire où l’on retrouve beaucoup de fossile marin). Une vigne toujours précoce avec une belle densité. Pressurage direct, fermentation Céramique Clayver et fûts de 228L.
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Chablis Clos Béru 2021
De Béru Athènaïs92,00 €C’est la cuvée emblématique du Château de Béru. Elle est issue d’une vigne située à 300 m d’altitude, plantée autour du château sur un affleurement de roche-mère de calcaire Kimmeridgien pur et entourée d’un mur clos plusieurs fois centenaire. Il faut bien un long élevage de 18 mois en demi-muids, puis d’un an en foudre et 6 mois en bouteille pour dompter un peu l’intensité folle de ce vin puissant, minéral et complexe.
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