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Pet Nat "L'apéro" 2023
Ganevat Fanfan23,00 €Assemblage d'Aligoté et de Savagnin. Une bulle vive, éclatante, pleine d’énergie. Fraîcheur, salinité, fruit croquant : un vin de pur plaisir, mais avec le fond et la précision qui évitent toute facilité.
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Jarre à Bia 2023
Maison En Belles Lies25,00 €Macération de grappes entières confère à ce vin des caractéristiques bien particulières. Belle aromatique, bouche fraîche et pure, légers amers, fine acidité.
Sélection parcellaire, vigne d’Aligoté plantée sur le lieu dit Les Genouvrées à Saint Aubin. Altitude 350 m, exposition est.
Vigne basse en biodynamie. Vinification et élevage en jarre de terre cuite durant sept mois, vendange entière, sans chaptalisation, sans soufre ajouté, levures indigènes. Léger pressurage sur pressoir vertical en mars, retour en jarre pour un mois et mise en bouteille par nos soins sans soufre ajouté, sans collage ni filtration. -
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