Nouveautés
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Les vins
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L'Idylle 2023
Raphaëlle Guyot23,00 €Parcelle de pinot noir sur l’appellation « Côtes d’Auxerre ». Vendanges manuelles en caisses de 20kg. 70% vendange entière et 30% vendange égrappée. 18 jours de macération. Elevage de 6 mois en cuve inox.
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Beaujolais-Lantignié "CROIX...
Clos Bateau23,00 €Parcelle exposée sud à la frontière de Lantignié et Regnié, « Croix Pe(n)net » (0,44HA)
Elevage : 60% en fûts de Bourgogne pendant 8 mois et 40% en cuve inox.
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Vézelay "Les Champs Cadet"...
La Mutine24,00 €70 ares en coteau, âgée de 30 ans. Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, non filtré. Sol calcaire « qui tire vers la crai » peu profond (même parcelle que les ctx Bourguignon).
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Bateau Blanc 2022
Clos Bateau24,00 €Parcelle exposée Est sur Blacé, Lieu-dit : Le Bourg. 300m d'altitude.
Vinification en cuve, élevage en jarre. 759 bouteilles produites.
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Irancy Les Vieilles 2019
Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier24,00 €Pinot Noir issu de la parcelle de Nicolas Vauthier à Irancy. Le vin est fermenté de manière semi-carbonique dans des cuves en fibre de verre. Il est élevé dans des fûts de chêne usagés de 225 litres jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille sans collage ni filtration.
Le vin est souple dans son fruit, croquant mais frais, et pur dans son expression. L'élégance et la longueur de la finale sont remarquables.
