Nouveautés
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Bourgogne
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Hautes Côtes De Beaune Blanc "Mainbey" 2023 (élevage long)
Chanterêves55,00 €Un blanc lumineux, expressif et tendu ayant bénéficié d'un élevage prolongé de 2 ans. Le terroir en altitude lui donne une fraîcheur aérienne et une aromatique vibrante. Un vin franc, au profil pur, qui illustre parfaitement l’identité des Hautes-Côtes de Beaune.
Limité à 1 bouteille par client
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Hautes Cotes Nature 2024
Dandelion55,00 €La grande et belle cuvée du Domaine Dandelion, celle qui a évidemment fait leur réputation. C'est un pur Pinot Noir réalisé dans la vraie tradition bourguignonne avec de beaux raisins récoltés à maturité et vinifiés en grappes entières et macéré pendant une vingtaine de jours. Le tout à ensuite été délicatement pressé au pied avant de passer au pressoir. Le vin a enfin été élevé dans de vieux fûts de plusieurs vins pour éviter tout marquage du bois. Aucune utilisation de soufre évidemment. Un grand vin tout simplement mais qui nécessite encore quelques mois de repos avant d'être débouché, selon Christian. Merci donc d'attendre patiemment que le vin se repose et prenne son envol ;)
Limité à 2 bouteilles par client
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Cuvée Léandre 2022 - 30 mois d'élevage
Clos des vignes du Maynes55,00 €A ne surtout pas manquer, l'incroyable cuvée Léandre. Un OVNI élevé 30 mois disponible en quantité infime.
Magnifique parcelle de Chardonnay située à 400m d'altitude en lisière de forêt, plein sud, sur 4 à 5 m d'éboulis calcaires du Jurassique.
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Aloxe-Corton 2023
Maison En Belles Lies56,00 €La terre d’argile rouge aux cailloux calcaires ronds donne un caractère particulier à ce vrai Pinot noir. C’est un vin plein de force et de vie qui demandera quelques années pour exprimer tout son potentiel. Nez droit sur les fruits rouges mûrs, la pivoine, la violette et la rose rouge, bouche chocolatée et épicée, longue persistance. Vin de garde.
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Bourgogne Blanc 2024
Wolber Bastian58,00 €Chardonnay de Côte de Beaune vinifié sans artifices, avec un élevage discret qui met en avant la fraîcheur, la pureté du fruit et une belle trame minérale.
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Hautes Côtes de Beaune "Les Craies" 2023
Petitprez Antoine59,00 €Un grand Chardonnay de Côte de Beaune, tout en délicatesse tenu par une belle acidité tranchante.
Limité à 3 bouteilles par client
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Chorey les Beaune 2022
Petitprez Antoine59,00 €Un 2022 qui a pris le temps de s'épanouir. C'est un superbe pinot noir issu d'une belle vigne de Chorey Les Beaune. 100% vendanges entières.
Limité à 2 bouteilles par client
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Roue Libre 2023 MAGNUM
Petitprez Antoine59,00 €La cuvée "Roue libre" sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial.
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Morey Saint Denis Clos Solon 2023
Arlaud Cyprien59,00 €L’appellation Morey St Denis est l’une des plus petites en superficie de la Côte de Nuits, avec un total d’une centaine d’hectares. Elle n’en est pas moins riche en climats, avec 20 Premiers Crus et 5 Grands Crus. Clos Solon est une parcelle avec plusieurs géologies distinctes qui la rendent très intéressante à vinifier indépendamment des autres cuvées.
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Nuits Saint Georges 2023
Arlaud Cyprien59,00 €Le Nuits St George par Cyprien Arlaud est composé de plusieurs climats, tous au nord de la ville : « Chouillet », « Charmottes », « Argillats ». Vendangé à la main. La vendange est triée à la main sur une table de tri. L’encuvage est fait par gravité. En cuve ouverte. La fermentation spontanée est assurée par les levures présentes naturellement sur les baies. Pressurage long, levures indigènes. La vinification dure entre 20 et 25 jours.
