Nouveautés
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Bourgogne
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Coeurs de Loups Chardonnay 2022
La Pâturie - Julia et Thomas Joyandet21,00 €Elevage 50% demi-muids (dont 30% neufs) pendant 12 mois. Un chardonnay puissant, aux tanins suaves et profonds. Finale saline et jolie fraîcheur.
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Bourgogne Aligoté Nerthus 2023
Roblet Monnot Pascal22,00 €Aligoté de haute énergie, planté sur des sols calcaires bien drainants. Un blanc droit, citronné, salin, avec une tension super agréable et une finale ciselée.
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21 Centimètres 2022
Clair Obscur22,00 €21 CENTIMETRES, c’est un Gamay rouge gourmand et concentré, avec un élevage plus court en fût pour conserver le fruit caractéristique de ce cépage.
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Bourgogne Blanc 2024
Beauné Aline23,00 €Une cuvée vinifiée et élevée majoritairement en cuve pour préserver la fraicheur et le fruit typique de ce terroir de Chardonnay.
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MORIA Gamay 2024
Guyot Raphaëlle23,00 €Issu de l’appellation Morgon, sur les terroirs de régnié durette, la cuvée a été vinifiée en vendanges égrappée pour une durée 10 de jours. Elevage en fûts de 10 mois. Un morgon tout en rondeur et velouté.
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Selene (Chenin) 2024
Guyot Raphaëlle23,00 €Issue d’un terroir de l’appellation Touraine Amboise, cette cuvée a été fermentée en cuve et élevé en fûts pendant 10 mois. Légère filtration. Arômes de fruits à chair blanche pour ce joli chenin plein d’équilibre.
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Loulou Pinot Noir 2023
La Pâturie - Julia et Thomas Joyandet23,00 €Un Pinot Noir de caractère, né des jus de presse de la cuvée Gueules de Loups. 30 % de grappes entières, quelques mois en fût de chêne, des fruits noirs juteux et de belles notes fraîches et herbacées.
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Bourgogne aligoté "Les Chenevières" 2023
Keltchewsky Gabriel23,00 €Parcelle d'aligotés de 70 ans cachée dans un jardin de Comblanchien. La culture de la vigne est faite à pied et à la main. Vinifié sans intrants ni soufre ajouté, et élevé avec douceur en fûts sur lies, ce blanc se distingue par sa tension nette, sa minéralité crayeuse et sa belle énergie. Un aligoté droit, précis, qui allie fraîcheur et profondeur. Production ultra limitée.
Limité à 1 bouteille par client
