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Viré-Clessé 2024
Les Héritiers du Comte Lafon33,00 €6,58 hectares achetés en 2009 par Dominique Lafon. Ce sont des vieilles vignes de 60 ans qui offrent au vin une belle palette aromatique complexe.
Noté 16/20 par Jancis Robinson -
Montagny 1er Cru Chazelle 2024
Beauné Aline38,00 €Vigne de 45 ans, exposition Est, belle maturité, alliance d’un élevage cuve et bois avec un peu de bois neuf : tout est réuni pour déguster un vin délicat avec une très belle longueur.
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Montagny 1er Cru Le Cloux 2024
Beauné Aline38,00 €Ici la proportion plus importante de calcaire dans le sol confère au vin sa minéralité caractéristique ainsi qu’une puissance en bouche qui nous accompagne longtemps
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Macon "Cuvée 910" 2025
Clos des vignes du Maynes44,00 €Assemblage de gamay, pinot noir et chardonnay, cette cuvée reprend la méthode originelle des moines de l’abbaye de Cluny. Très clair, lumineux, les arômes de ce vin sont tout simplement envoutant et vous amènent vers une bouche d’une finesse rare, presque aérienne, au fruité impressionnant. La cuvée préférée des bar à vins branchés de la capitale, malheureusement trop rares… A ne pas manquer.
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Persevérance et Patience 2022
La Petite Empreinte - Mélissa Bazin et Romain de Moor49,00 €Persévérance et Patience 2022 est un sauvignon à part, construit avec précision et beaucoup de temps.
Issu de deux parcelles dont une de vieilles vignes plantées en 1959, le raisin est récolté à belle maturité. Une partie est travaillée en macération pendant 8 jours pour apporter de la matière et du relief, l’autre en pressurage direct pour préserver fraîcheur et tension.
Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts, avant assemblage des deux profils, puis 7 mois supplémentaires en cuve pour affiner l’ensemble. La mise en bouteille est réalisée en mars 2025, sans sulfites ajoutés.
À la dégustation, on est sur un sauvignon structuré, avec de la densité, une belle énergie et des amers fins qui allongent la bouche. Un vin droit, vivant, qui sort clairement des standards.
Limité à 2 bouteilles par client
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Combarnier 2019
Jouveaux Alexandre49,00 €Cuvée rare et très recherchée, Combarnier 2019 joue la carte de la fraîcheur minérale et d’une subtilité aromatique qui mêle citron, fleurs blanches et salinité. La bouche est élancée, vibrante, avec une sensation légèrement oxydative qui apporte de la profondeur sans alourdir le vin ; l’équilibre acidité/minéralité signe une finale longue et sapide.
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O18
Jouveaux Alexandre53,00 €Millésime solaire, O18 affiche une maturité généreuse sans perdre la tension qui fait la patte Jouveaux. Au nez, on retrouve des agrumes mûrs, un léger registre de fruits blancs et une pointe oxydative noble qui complexifie l’ensemble. La bouche est ample, portée par une acidité crayeuse et une minéralité appuyée ; la finale s’étire sur le sel et l’amande.
