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- Sulfites ajoutés : Non
- Cépage : Chardonnay
- Cépage : Gamay Pinot Noir
- Cépage : Pinot noir
- Cépage : Pinot noir + Gamay
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Pet' Nat' 2025
Dandelion28,00 €Issu d’un pressurage direct de pinot noir et de gamay, c’est tout sauf une bulle anodine. De l’énergie, du fruit, une vraie fraîcheur, et ce côté immédiatement réjouissant qui donne envie de remettre le verre sous le nez. Une petite bombe, au sens noble du terme, parfaite pour l’apéritif… mais pas seulement.
Macération de 24h sur peaux puis pressurage et fermentation pendant 1 mois en cuve avant mise en bouteille. Aucun sulfitage.
Limité à 1 bouteille par client
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Hautes Côtes de Beaune 2023
Mandelot30,00 €60% vendanges entières. Vinification de 19 jours en cuve. Deux pigeages légers. Elevages dans des fûts de 2 à 4 vins. Mise en mai. Sans sulfites ajoutés (ni autre intrant) de la récolte à la mise. La vendange entière est parfaitement maîtrisée et permet aux jus de développer une énergie enivrante. Superbe.
Limité à 3 bouteilles par client
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Hautes Côtes de Beaune "Puits de Chaux" 2023
Clair Obscur32,00 €BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE « Puits de Chaux », parcelle située sur le plateau de la commune de Volnay, c’est à cet endroit que devait être extrait la chaux nécessaire à la construction de mur en pierres. Les calcaires y sont très blancs associés à des argiles rouges ce qui donne des Pinots Noirs très fins et délicats.
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Bourgogne Blanc 2023
Maison En Belles Lies33,00 €Belle expression du Chardonnay, vin de plaisir gourmand. Il peut accompagner vos mets de poissons ou de viandes blanches.
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Le dessus de Beaufer 2023
Mang Pierre34,00 €100% Chardonnay. Vigne située près du col de Beaufer (300m d'altitude), à l'ouest de Tournus. Elevage de 18 mois, puis 4 mois en bouteille. Un vin très aromatique, puissant, belle longueur. Il peut être déguster maintenant à table, mais donnera son plein potentiel après une période de garde.
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Rully blanc "Les Saint-Jacques" 2024
De Villaine A. et P.35,00 €Limité à 2 bouteilles par personne
