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Bourgogne
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- Type de viticulture : Agriculture raisonnée
- Type de viticulture : Bio
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Hautes Côtes de Nuits "Les Larrets" 2022
Rouxel William19,90 €Vendanges entières, extractions douces, zéro soufre, élevage en futs anciens et dans une petite céramique, mise en bouteilles un an après.
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Bourgogne aligoté "Les Chenevières" 2023
Keltchewsky Gabriel23,00 €Parcelle d'aligotés de 70 ans cachée dans un jardin de Comblanchien. La culture de la vigne est faite à pied et à la main. Vinifié sans intrants ni soufre ajouté, et élevé avec douceur en fûts sur lies, ce blanc se distingue par sa tension nette, sa minéralité crayeuse et sa belle énergie. Un aligoté droit, précis, qui allie fraîcheur et profondeur. Production ultra limitée.
Limité à 1 bouteille par client
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RAISINS Chardonnay / Pinot noir 2023
La Mutine23,00 €Assemblage au pressoir de 3 lieux dits. Chardonnay 85 %, pinot noir 15 % (couleur rosé). Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, non filtré. Sol argile bleu 60 % et calcaire peu profond.
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Roue Libre 2023
Petitprez Antoine27,00 €La cuvée "Roue libre" sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial.
Limité à 3 bouteilles par client
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Pet' Nat' 2025
Dandelion28,00 €Macération de 24h sur peaux puis pressurage et fermentation pendant 1 mois en cuve avant mise en bouteille. Aucun sulfitage.
Limité à 1 bouteille par client
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Bourgogne Aligoté "Les Plumes" SSA 2023
Rougeot Marc28,00 €Localisé à Meursault, sous la Route D 974, cette vigne de 45 ans planté du grand cépage oublié qu'est l'Aligoté donne un vin riche et plein de plaisir pour son niveau d'appellation.
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