Nouveautés
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Bourgogne
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Amalgamay 2022
De Béru Athènaïs23,00 €Assemblage subtil de Gamay du Beaujolais et d'Aligoté de Saint Bris. Une petite bombe de fruit et de fraîcheur.
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Bourgogne "La Corvée aux Moines" 2023
Derain Dominique26,00 €Un blanc vibrant, tendu et salin, porté par une belle trame minérale. Idéal pour les amateurs de chardonnays droits.
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Bourgogne aligoté "La vieille craque" 2023
Petitprez Antoine29,00 €L'Aligoté Vieille Craque nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante.
Limité à 3 bouteilles par client
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Le Petit Têtu 2023
Berrux Jean-Marie32,00 €Chardonnay sur calcaire, vinifié sans maquillage. Un blanc droit, vif et salin, avec une belle tension. Le genre de bouteille qui réveille les papilles et donne envie de repasser à table.
Limité à 2 bouteilles par personne
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Saint-Aubin Le Ban 2023
Derain Dominique35,00 €Un climat bien exposé pour un rouge souple et expressif, avec des notes de petits fruits rouges, de cerise et une finale tout en finesse.
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Mercurey "La Plante Chassey" 2023
Derain Dominique39,00 €Un Mercurey plein de caractère : nez solaire, bouche généreuse, tanins bien dessinés. Le sud de la Bourgogne dans ce qu’il a de plus vivant.
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Chablis Montserre 2022
De Béru Athènaïs41,00 €Point culminant de la colline de Béru, comme son nom l’indique, le Montserre est un sommet de « Serres », les Serres désignant une formation géologique particulière, une superposition de plaques calcaires fossilisées très anguleuses. Ce terroir unique produit des vins dotés d’une forte personnalité caractérisée par leur mâche, par une matière concentrée et par des notes minérales fumées et iodées.
