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Bourgogne
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Bourgogne Aligoté Macération "Les Eaux Charriées" 2023
Mandelot28,00 €Sans sulfites ajoutés (ni autre intrant) de la récolte à la mise.
Parcellaire non labourée. 18 jours de macération. Très peu de pigeage. Assemblage foudre et futs.
Limité à 2 bouteilles par client
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Bourgogne Aligoté 2023
Mandelot28,00 €Aligoté en pressurage direct. Sans sulfites ajoutés (ni autre intrant) de la récolte à la mise. Elevage en foudre.
Limité à 2 bouteilles par client
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Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022
Rouges Queues29,00 €Les Hautes Côtes de Beaune rouge sont constitués de deux parcelles : Une veille vigne de 98 ares, située en coteau dans les hauteurs de Change et une jeune vigne, d'une superficie de 50 ares, sur la commune de Sampigny les Maranges. Ce vin est doté d'une bouche ample et soyeuse avec un joli fruit de cerise.
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Hautes Côtes de Beaune 2023
Mandelot30,00 €60% vendanges entières. Vinification de 19 jours en cuve. Deux pigeages légers. Elevages dans des fûts de 2 à 4 vins. Mise en mai. Sans sulfites ajoutés (ni autre intrant) de la récolte à la mise. La vendange entière est parfaitement maîtrisée et permet aux jus de développer une énergie enivrante. Superbe.
Limité à 3 bouteilles par client
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Maranges En Buliet 2022
Rouges Queues34,00 €C'est grâce à cette vigne que le domaine a vu le jour en 1998. C'est une parcelle de 89 ares située à 250 mètres d'altitude exposée sud, sud est. Les sols sont argileux avec des cailloutis de la vallée de la Dheune du pléistocène ancien. C'est le vin référence du domaine !
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Santenay Blanc Saint Jean de Narosse 2022
Rouges Queues42,00 €C’est le blanc le plus méridional de la Côte d’Or. Beaucoup de finesse et de souplesse. La terre caillouteuse a laissé des traces de minéralité. Belle longueur. Vin de garde.
