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Chardonnay En Billat 2020/2023 - élevage 30 mois
Labet Charline, Julien et Romain92,00 €Vignes de 50 à plus de 100 ans, sur schistes carton du Lias. Assemblage subtil de 30% de Chardonnay En Billat 2020 refermenté et de 70% de Chardonnay En Billat 2023. Elevage de 30 ans. Mise le 13 mars 2026. Un vin magnifique. Longue garde.
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Santenay "Sous La Roche" 2023 MAGNUM
Maison En Belles Lies92,00 €C’est le blanc le plus méridional de la Côte d’Or. Beaucoup de finesse, de tension. La terre caillouteuse a donné un caractère de minéralité et de salinité. Belle longueur.Vin de garde.
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Chardonnay "En Chalasse" 2020 - 5 ans d'élevage
Labet Charline, Julien et Romain110,00 €Attention, énorme bouteille ! Très longue garde, immense vin pour les amateurs de grandes émotions.
Ce vin a bénéficié de 5 ans d'élevage en foudre. A boire pas avant 5 ans et idéalement dans 10 ou 15 ans.
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Mâcon Cruzille Manganite Magnum 2023
Clos des vignes du Maynes110,00 €C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.
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Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2023
Colin-Morey Pierre-Yves115,00 €Limité à 1 bouteille par client
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Morey-Saint-Denis Blanc 1er cru Monts Luisants 2023
Dujac137,00 €Un grand chardonnay sur un terroir majeur. Profondeur, salinité, précision, longueur. Un grand vin au potentiel de garde impressionnant.
