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Les vins
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- Type de vinification: Vin nature
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Tigerno 2021
Clos Luern22,00 €Tigerno est la cuvée phare du domaine, vrai vin signature précis et délicat issue d'une parcelle centenaire de gamays d'Auvergne. Vendanges manuelles, tri drastique des raisins, cuvaison à froid et, évidemment, fermentation spontanée et naturelle. Vinification sans aucun intrant puis élevage en amphores de terre cuite de 160 litres pendant 8 mois. Un vin profond qui exprime avec justesse ce beau terroir auvergnat.
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Aurore 2022
Clos Luern22,00 €Aurore est un très beau Chardonnay planté sur une coulée de basalte il y a maintenant 4 ans. C'est une vigne jeune mais au potentiel impressionnant.
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Ousia Rosé 2023
Clos Bateau23,00 €"Depuis un certain temps, l'Ousia fait partie de la gamme familiale du Clos Bateau. C'est l'un des vins créatifs que nous avons décidé de produire. Nous aimons faire du brainstorming et trouver des idées différentes. Non seulement sur le plan gustatif, mais aussi sur le plan visuel. C'est alors que l'idée d'Ousia nous est venue, nous avions cette idée de fraîcheur et de fruité du pressurage direct du gamay et du chardonnay, mais nous voulions aussi qu'il soit un peu plus structuré. C'est alors que nous avons décidé de presser directement le gamay et le chardonnay et d'inclure le chardonnay en grappes entières dans la cuve pour une petite macération. Il s'est avéré que c'était un mariage parfait."
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L'Idylle 2023
Raphaëlle Guyot23,00 €Parcelle de pinot noir sur l’appellation « Côtes d’Auxerre ». Vendanges manuelles en caisses de 20kg. 70% vendange entière et 30% vendange égrappée. 18 jours de macération. Elevage de 6 mois en cuve inox.
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Beaujolais Lantignié Bateau...
Clos Bateau24,00 €"En suivant un chemin dans notre vignoble jusqu'à une petite rivière qui traverse notre prairie, nous arrivons à cette parcelle mystique de Chardonnay. Une parcelle entourée de très vieux chênes, de mûres, de prunelliers, etc. et dont le terroir est particulièrement argileux. Ceci est excellent pour la biodiversité : saluez les chevreuils, les lièvres et autres, mais aussi une grande zone de reproduction pour la flavescence dorée (qui a tué avec son virus près d'un tiers de notre parcelle). Malheureusement, il y a moins de vignes cette année, mais nous espérons maîtriser la maladie dans quelques années et replanter les parcelles vides. Avec un pressurage direct, une vinification en amphore et une petite partie sur une barrique usagée, il est devenu ce vin mystique, tout comme la parcelle elle-même".
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Beaujolais-Lantignié "CROIX...
Clos Bateau24,00 €"Lorsque nous regardons de notre maison vers la montagne en direction de Regnie-Durette, il y a une parcelle de près d'un demi-hectare qui nous appartient. C'est assez drôle parce que la moitié est à Regnié et l'autre à Lantignié. Les deux villages l'appellent Croix Pennet, mais seul Lantignié utilise deux fois le n. L'exposition est orientée vers le sud et elle est pleine de gros rochers de granit. C'est un terroir spécifique et chaque année, ce vin parcellaire a ce goût de Croix Pen(n)et qui est difficile à expliquer. Nous faisons des macérations plus longues et nous élevons 70 % du vin dans des barriques bourguignonnes."
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