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Aptemiz Blanc 2024
Clos Bateau23,00 €"En 2020, nous avons fait un test avec une macération de 2 ans de chardonnay pour voir le flux du vin avec une longue macération. C'est quelque chose que nous faisons par intuition, par curiosité et en testant pour voir quelle sera la bonne durée. C'est pourquoi nous avons décidé ces deux dernières années de prolonger la macération de l'Aptemiz. Pour le 23, il s'est avéré que les 10 mois étaient magiques. Les raisins ont été égrappés à la main sur une planche en bois, puis vinifiés et élevés sur des amphores". Production de seulement 670 bouteilles
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Bourgogne Blanc 2024
Beauné Aline23,00 €Une cuvée vinifiée et élevée majoritairement en cuve pour préserver la fraicheur et le fruit typique de ce terroir de Chardonnay.
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MORIA Gamay 2024
Guyot Raphaëlle23,00 €Issu de l’appellation Morgon, sur les terroirs de régnié durette, la cuvée a été vinifiée en vendanges égrappée pour une durée 10 de jours. Elevage en fûts de 10 mois. Un morgon tout en rondeur et velouté.
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Les Bienveillantes 2023
Le Bois Dieu23,00 €De magnifiques Gamays de plus de 90 ans. Un rouge tout en finesse, floral et élégant.
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Mâcon Fuissé 2023
Château de Fuissé - Famille Vincent24,00 €Château-Fuissé "Tête de Cuvée" puise son origine dans la diversité géologique de nos terroirs. L’empreinte personnelle d’Antoine Vincent révèle toute la grandeur de ce vin issu d’un assemblage de parcelles au sein de l’appellation Pouilly
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Amour Vache 2024
Noé - Jonathan Purcell24,00 €Assemblage subtil et très réussi de pinot, gamay et d'aligoté. Incroyable de buvabilité !
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Trousseau "Bout d'vin" 2023
La Patelle - Pascal Théreau25,00 €Le genre de rouge qui disparaît beaucoup trop vite une fois la bouteille ouverte. Ce trousseau possède tout ce que l’on aime dans le cépage : un fruit éclatant, beaucoup de finesse et une buvabilité presque dangereuse. Les notes de petits fruits rouges, d’épices et de pierre humide s’enchaînent avec énormément de fluidité. La bouche est légère sans être maigre, portée par une texture délicate et une superbe fraîcheur. Un vin vivant, gourmand et particulièrement addictif.
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L'Etoile Montbourgeau 2023
Montbourgeau - Famille Deriaux25,00 €Une très belle porte d’entrée dans l’univers du domaine. Ce chardonnay ouillé séduit immédiatement par son équilibre entre énergie et gourmandise. Le nez mêle les agrumes mûrs, les fleurs blanches et une touche légèrement crayeuse typique des grands terroirs de L’Étoile. En bouche, le vin possède une matière délicate mais toujours tendue, avec beaucoup de fluidité et une finale saline particulièrement addictive. Un blanc jurassien lumineux, précis et incroyablement digeste.
