Nouveautés
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Les vins
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Nuit Blanche 2023
Dhumes François28,00 €100% Chardonnay d'Auvergne dense et profond.
Limité à 3 bouteilles max par personne
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Bourgogne Rouge 2023
Dureuil-Janthial29,00 €Élevage : En cave du XIXe. 12 mois en fûts (33 % neufs) avec fermentation malolactique, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.
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Minette 2023
Dhumes François29,00 €La grande cuvée de François. Un rouge tout en finesse, de beaux gamay d'Auvergne élevés avec le minimum d’intervention. Nez floral et fruits rouges frais, bouche glissante, acidité bien en place, tanins souples. Une cuvée pleine de grâce, qui se boit avec une facilité déconcertante.
Limité à 3 bouteilles max par personne
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Rully Rouge 2023
Dureuil-Janthial30,00 €Un vin gourmand, frais, sur le fruit avec une belle ampleur et une bonne persistance aromatique.
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Bourgogne Aligoté "Les Cerisiers" 2024
Recchione Jérémy31,00 €Terroir de Messanges (Hautes Côtes de Nuits) composé de marnes blanches et de calcaire. Une vigne travaillée exclusivement à la main et à cheval. Pressurage direct, fermentation Céramique Clayver et Fût de 228L. Aucun sulfitage. Seulement 300 bouteilles produites.
Limité à 2 bouteille par client
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