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Hautes Côtes De Beaune Blanc "Mainbey" 2023 (élevage long)
Chanterêves55,00 €Un blanc lumineux, expressif et tendu ayant bénéficié d'un élevage prolongé de 2 ans. Le terroir en altitude lui donne une fraîcheur aérienne et une aromatique vibrante. Un vin franc, au profil pur, qui illustre parfaitement l’identité des Hautes-Côtes de Beaune.
Limité à 1 bouteille par client
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Bourgogne Blanc 2024
Wolber Bastian58,00 €Chardonnay de Côte de Beaune vinifié sans artifices, avec un élevage discret qui met en avant la fraîcheur, la pureté du fruit et une belle trame minérale.
Limité à 1 bouteille par personne
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Bourgogne Aligoté "Les Fas" 2024
Wolber Bastian62,00 €Aligoté provenant de sols calcaires de Pommard, élevé avec précision pour conserver tension et verticalité, dans un style net, salivant et parfaitement adapté à la table.
Limité à 1 bouteille par personne
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Bourgogne blanc "Sous Buisson" 2024 (Ladoix)
Wolber Bastian69,00 €Plus ample et plus complexe, ce Chardonnay issu d'une vigne de Ladoix joue sur l'équilibre entre maturité du fruit, finesse de texture et fraîcheur. Un vin de gastronomie qui gagne encore en relief à table.
Limité à 1 bouteille par personne
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Magnum Chablis Côte aux Prêtres 2021
De Béru Athènaïs79,00 €La Côte aux Prêtres tire son nom de sa proximité avec les sentiers parcourus par les pèlerins vers Vezelay et Compostelle. C’est une belle vigne qui surplombe Béru. Ce dôme au sommet de la colline bénéficie d’une magnifique exposition et est toujours très venteux. Ce terroir est principalement composé de petits cailloux calcaires kimméridgiens érodés au fil du temps. Le Chablis Côte aux Prêtres est un vin d’une grande tension et dont la minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C’est un vin d’une grande sapidité.
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Magnum Chablis Côte aux Prêtres 2020
De Béru Athènaïs89,00 €La Côte aux Prêtres tire son nom de sa proximité avec les sentiers parcourus par les pèlerins vers Vezelay et Compostelle. C’est une belle vigne qui surplombe Béru. Ce dôme au sommet de la colline bénéficie d’une magnifique exposition et est toujours très venteux. Ce terroir est principalement composé de petits cailloux calcaires kimméridgiens érodés au fil du temps. Le Chablis Côte aux Prêtres est un vin d’une grande tension et dont la minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C’est un vin d’une grande sapidité.
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Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2023
Colin-Morey Pierre-Yves115,00 €Limité à 1 bouteille par client
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Morey-Saint-Denis Blanc 1er cru Monts Luisants 2023
Dujac137,00 €Un grand chardonnay sur un terroir majeur. Profondeur, salinité, précision, longueur. Un grand vin au potentiel de garde impressionnant.
