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Mâcon Cruzille Manganite 2022
Clos des vignes du Maynes49,00 €C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.
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Sur la plage Hautes Cote de Beaune 2023
Dandelion52,00 €C'est le premier millésime de cette cuvée au Domaine Dandelion. Elle est issue d'un assemblage de 3 parcelles différentes situées sur les Hautes Côtes de Beaune. Le terroir est en partie sablonneux, ce qui explique le nom de la cuvée. Ce sol sablonneux rend le vin extrêmement buvable, tout en finesse et en verticalité.
Limité à 1 bouteille par client
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O18
Jouveaux Alexandre53,00 €Millésime solaire, O18 affiche une maturité généreuse sans perdre la tension qui fait la patte Jouveaux. Au nez, on retrouve des agrumes mûrs, un léger registre de fruits blancs et une pointe oxydative noble qui complexifie l’ensemble. La bouche est ample, portée par une acidité crayeuse et une minéralité appuyée ; la finale s’étire sur le sel et l’amande.
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O21
Jouveaux Alexandre53,00 €O21 illustre une année plus fraîche : trame droite, acidité calcaire et minéralité saillante. Les premiers arômes vont de la citronnelle à la pierre humide, avec une énergie vibrante typique des terroirs du Mâconnais chez Jouveaux.
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Hautes Cotes Nature 2023
Dandelion55,00 €La grande et belle cuvée du Domaine Dandelion, celle qui a évidemment fait leur réputation. C'est un pur Pinot Noir réalisé dans la vraie tradition bourguignonne avec de beaux raisins récoltés à maturité et vinifiés en grappes entières et macéré pendant une vingtaine de jours. Le tout à ensuite été délicatement pressé au pied avant de passer au pressoir. Le vin a enfin été élevé dans de vieux fûts de plusieurs vins pour éviter tout marquage du bois. Aucune utilisation de soufre évidemment. Un grand vin tout simplement mais qui nécessite encore quelques mois de repos avant d'être débouché, selon Christian. Merci donc d'attendre patiemment que le vin se repose et prenne son envol ;)
Limité à 2 bouteilles par client
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Monthelie Rouge "Les Sous Courts" 2023
Skyaasen56,00 €Un Monthélie délicat et subtil. La bouche est fine, élancée, avec de jolis tanins poudrés. Ne pas attendre trop longtemps pour le boire : c’est un vin de plaisir immédiat.
Une bouteille maximum par client
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Lucky Star - Mercurey 2024
Noé - Jonathan Purcell59,00 €La nouveauté de John et notre gros coup de coeur du millésime 24. Un pinot noir 100% vendanges entières à la fois juteux et profond issue d'une vinification dynamique. Un vin bourré d'énergie. Un des plus beaux Mercurey que l'on ait bu depuis très longtemps.
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Savigny Lès Beaune rouge Aux Fourneaux 2021 SSA
Chandon de Briailles63,00 €Les terres sont argileuses et profondes bien que l'on trouve plus de calcaire dans la partie haute de la parcelle. Cette vigne se situe dans la première partie du côteau et est exposée à l'Est.
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