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Sur la plage Hautes Cote de Beaune 2023
Dandelion52,00 €C'est le premier millésime de cette cuvée au Domaine Dandelion. Elle est issue d'un assemblage de 3 parcelles différentes situées sur les Hautes Côtes de Beaune. Le terroir est en partie sablonneux, ce qui explique le nom de la cuvée. Ce sol sablonneux rend le vin extrêmement buvable, tout en finesse et en verticalité.
Limité à 1 bouteille par client
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Saint Romain blanc "en Chevrot" 2023
Petit Roy - Seiichi Saito53,00 €Limité à 3 bouteilles par client
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Hautes Cotes Nature 2023
Dandelion55,00 €La grande et belle cuvée du Domaine Dandelion, celle qui a évidemment fait leur réputation. C'est un pur Pinot Noir réalisé dans la vraie tradition bourguignonne avec de beaux raisins récoltés à maturité et vinifiés en grappes entières et macéré pendant une vingtaine de jours. Le tout à ensuite été délicatement pressé au pied avant de passer au pressoir. Le vin a enfin été élevé dans de vieux fûts de plusieurs vins pour éviter tout marquage du bois. Aucune utilisation de soufre évidemment. Un grand vin tout simplement mais qui nécessite encore quelques mois de repos avant d'être débouché, selon Christian. Merci donc d'attendre patiemment que le vin se repose et prenne son envol ;)
Limité à 2 bouteilles par client
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Monthelie Rouge "Les Sous Courts" 2023
Skyaasen56,00 €Un Monthélie délicat et subtil. La bouche est fine, élancée, avec de jolis tanins poudrés. Ne pas attendre trop longtemps pour le boire : c’est un vin de plaisir immédiat.
Une bouteille maximum par client
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Pernand Vergelesses Blanc 2023
Skyaasen65,00 €La plus minérale des cuvées blanches de la maison. Profil salin, vertical, tendu. Belle amertume en finale, qui appelle la table. Un blanc sérieux, au charme discret.
Une bouteille maximum par client
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Fruit Défendu Coteaux Bourguignon 2023
Dandelion65,00 €Nouvelle cuvée et grande fierté pour Morgane et Christian ! Ils se sont battus inlassablement pour récupérer cette nouvelle parcelle et éviter l'arrachage de cette magnifique vieille vigne centenaire. Ils s'en sont ensuite occupés sans relâche pour lui permettre de donner ce qu'elle avait de meilleur. Et voici le résultat. Toutes petites quantités mais grandes émotions.
Limité à 1 bouteille par client
