Nouveautés
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Zohra 2024
Dhumes François20,00 €Superbe gamay d'Auvergne sur le fruit, la fraîcheur, dans le style de François. Pur, sans artifice. Un vin d'été qui se boit sans soif, entre amis. Un pur bonheur.
Limité à 3 bouteilles max par personne
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Nuit Blanche 2023
Dhumes François28,00 €100% Chardonnay d'Auvergne dense et profond.
Limité à 3 bouteilles max par personne
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Minette 2023
Dhumes François29,00 €La grande cuvée de François. Un rouge tout en finesse, de beaux gamay d'Auvergne élevés avec le minimum d’intervention. Nez floral et fruits rouges frais, bouche glissante, acidité bien en place, tanins souples. Une cuvée pleine de grâce, qui se boit avec une facilité déconcertante.
Limité à 3 bouteilles max par personne
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Bourgogne Blanc "Grain de Soleil" 2023
Le Grain du Vin - Mélanie & Vincent Zuber35,00 €Issu de terroirs argilo-calcaires au sud de la Côte Chalonnaise, vinifié sans intrant et élevé 18 mois en fûts de 500L.
Profil plus solaire : fruits exotiques, noisette grillée, fraîcheur gourmande.
Un chardonnay lumineux, accessible dès aujourd’hui. -
Rully blanc Maizières 2023
Dureuil-Janthial36,00 €Élevage : 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.
Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La minéralité est toujours présente malgré des vendanges toujours réalisées à grande maturité.
Limité à 1 bouteille / client
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Hautes Côtes de Beaune blanc "La Gredine" 2023
Mandelot44,00 €Un Chardonnay comme on aime ! Une vigne magnifique, de beaux raisins récolés à maturité, vinifiés sans intrants selon la même approche rigoureuse que les pinots. 12 mois d'élevage + 12 mois de garde en bouteille. Un blanc précis, droit et minéral, dans lequel l’équilibre et la pureté priment. Sa fraîcheur naturelle et son fruit subtil en font un compagnon idéal pour lancer une belle soirée ou accompagner un plat délicat.
Limité à 1 bouteille par client
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Santenay Blanc Saint Jean de Narosse 2023
Rouges Queues48,00 €C’est le blanc le plus méridional de la Côte d’Or. Beaucoup de finesse et de souplesse. La terre caillouteuse a laissé des traces de minéralité. Belle longueur. Vin de garde.
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Hautes-Côtes de Nuits blanc "Haut les Grains" 2023
Le Grain du Vin - Mélanie & Vincent Zuber52,00 €Chardonnay d’altitude (360 m à Arcenant), travaillé en biodynamie et élevé 18 mois en fûts anciens sans intrant.
Bouche énergique, notes florales légèrement grillées et finale saline très nette.
Un blanc tendu, précis, à carafer jeune ou à garder quelques années.
