Nouveautés
Nouveautés
Accueil
-
Joujou 2023
Clos Bateau21,00 €"Là où tout a commencé avec notre aventure, notre bébé Joujou, fait à partir de vieilles vignes de gamay à côté de notre maison où nous laissons nos moutons et nos cochons paître et travailler pendant l'hiver. Beaucoup de travail manuel de notre part pendant le reste de l'année, mais cela donne de très bons raisins. Le terroir est un mélange de granit décomposé, de quartz et d'argile. Le rendement n'est pas très élevé (18Hl/ha). Fermentation semi-carbonique en béton et en acier inoxydable avec un peu de gamay de pressurage direct. Après le pressurage, nous assemblons le tout dans un grand dôme en fibre de verre où le vin a encore de l'espace pour danser et terminer la fermentation. Il a ensuite vieilli pendant plus de 10 mois avant d'être mis en bouteille dans le même dôme. Un vin follement énergique."
-
Bourgogne Blanc 2024
Beauné Aline23,00 €Une cuvée vinifiée et élevée majoritairement en cuve pour préserver la fraicheur et le fruit typique de ce terroir de Chardonnay.
-
-
-
Les Bienveillantes 2023
Le Bois Dieu23,00 €De magnifiques Gamays de plus de 90 ans. Un rouge tout en finesse, floral et élégant.
-
-
Bourgogne rouge "Les Riaux" 2024
Derain Dominique26,00 €Un pinot tout en fruit et en fraîcheur, issu des terroirs autour de Saint-Aubin. Gourmand, croquant, à ouvrir sans attendre.
-
-
Chardonnay "Le Kiosque" 2022
La Patelle - Pascal Théreau27,00 €Un chardonnay immédiatement séduisant par son naturel et sa franchise. "Le Kiosque" joue la carte de la fraîcheur et de la buvabilité sans jamais tomber dans la simplicité. Le nez oscille entre les agrumes, la poire fraîche et une fine trame minérale. En bouche, le vin possède un joli toucher, à la fois vif et texturé, avec beaucoup d’énergie et une finale saline très agréable.
-
Savagnin "Bodillon" 2023
La Patelle - Pascal Théreau27,00 €Un savagnin ouillé plein de relief et de fraîcheur, qui exprime parfaitement le style du domaine : précis, vivant et sans esbroufe. Le vin développe de belles notes d’agrumes, de fruits jaunes et d’épices douces avec une tension très jurassienne qui dynamise constamment la dégustation. La matière reste souple et fluide, avec juste ce qu’il faut de texture pour donner du fond sans alourdir le vin. Une cuvée énergique et très charmeuse.
-
Pet' Nat' 2025
Dandelion28,00 €Issu d’un pressurage direct de pinot noir et de gamay, c’est tout sauf une bulle anodine. De l’énergie, du fruit, une vraie fraîcheur, et ce côté immédiatement réjouissant qui donne envie de remettre le verre sous le nez. Une petite bombe, au sens noble du terme, parfaite pour l’apéritif… mais pas seulement.
Macération de 24h sur peaux puis pressurage et fermentation pendant 1 mois en cuve avant mise en bouteille. Aucun sulfitage.
Limité à 1 bouteille par client
-
L'Etrange 2023
Maison En Belles Lies28,00 €Nez de fruits frais, bouche pleine, franche, couleur profonde, finale aux tanins fondus. Quinze mois d’élevage lui ont donné un fort caractère.
