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Fruit Défendu Coteaux Bourguignon 2023
Dandelion65,00 €Nouvelle cuvée et grande fierté pour Morgane et Christian ! Ils se sont battus inlassablement pour récupérer cette nouvelle parcelle et éviter l'arrachage de cette magnifique vieille vigne centenaire. Ils s'en sont ensuite occupés sans relâche pour lui permettre de donner ce qu'elle avait de meilleur. Et voici le résultat. Toutes petites quantités mais grandes émotions.
Limité à 1 bouteille par client
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Beaune 1er Cru Montrevenots 2023
Jobard Antoine69,00 €Le Beaune 1er Cru Montrevenots 2023 s’appuie sur un coteau superbe, perché aux portes de Pommard, qui apporte cette finesse aérienne typique du climat. Le vin est juteux, lumineux, avec une trame florale et une précision de texture qui le rendent immédiatement séduisant. Sous son charme rapide, il cache pourtant un vrai potentiel de garde, capable de se tendre et de gagner en profondeur sur une bonne décennie.
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Santenay 1er Cru "Beauregard" rouge 2024
Wolber Bastian71,00 €Issu du climat Beauregard, sur des sols calcaires bien drainants, ce pinot est vinifié en douceur pour préserver la finesse du fruit, avec un élevage mesuré qui souligne la tension et la profondeur du cru.
Limité à 1 bouteille par personne
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Bourgogne rouge Canopée 2023
Wolber Bastian82,00 €Pinot noir provenant de parcelles situées sur Pommard, travaillé avec des extractions légères pour laisser parler la densité naturelle du terroir, dans un style précis, droit et très lisible.
Limité à 1 bouteille par personne
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Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Combottes" 2023
Amiot Pierre89,00 €Seul premier cru entouré de grands crus, ce vin aux arômes de griottes est puissant et raffiné.
La vigne, particulièrement bien exposée (levant Est, Sud-Est) donne toujours des raisins bien mûrs. Située à 260 m d’altitude, elle repose sur des sols calcaires issus de l’altération de colluvions graveleuses de versant.
Les Combottes se situent à la limite de Gevrey-Chambertin et de Morey-Saint-Denis, entre les grands crus Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin et le Clos de la Roche.
Une des plus anciennes parcelles du domaine conservée grâce à la sélection massale. De la culture jusqu’à la vinification, chaque opération est raisonnée en fonction du millésime pour mettre en valeur la typicité de ce terroir. L’élevage se fait en fût de chêne avec un tiers de fût neuf.
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux 2023
Boillot Lucien89,00 €Le profil évoque une belle maturité et densité du fruit, accompagnés d’une structure tannique bien fondue et d’un équilibre séduisant entre puissance et finesse.
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Auxey Duresses 1er Cru rouge "Les Duresses" 2022 MAGNUM
Lafouge Domaine89,00 €Un pinot noir franc et structuré, alliant fruit rouge éclatant et finesse tannique.
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Volnay 1er Cru Les Caillerets 2023
Boillot Lucien92,00 €Un Volnay d’une grande pureté, qui allie élégance florale (violette, rose) à une belle intensité minérale dans une bouche d’une rare finesse.
