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Prix

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  • 15,00 € - 640,00 €

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Conditionnement

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Classification

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Potentiel de garde

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Type de viticulture

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Sulfites ajoutés

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Cépage

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  • Type de viticulture : Bio
  • Type de vinification : Vin nature
  • Aptemiz Blanc 2023 Épuisé
    • Rupture de stock

    Aptemiz Blanc 2023

    Clos Bateau
    25,00 €

    "En 2020, nous avons fait un test avec une macération de 2 ans de chardonnay pour voir le flux du vin avec une longue macération. C'est quelque chose que nous faisons par intuition, par curiosité et en testant pour voir quelle sera la bonne durée. C'est pourquoi nous avons décidé ces deux dernières années de prolonger la macération de l'Aptemiz. Pour le 23, il s'est avéré que les 10 mois étaient magiques. Les raisins ont été égrappés à la main sur une planche en bois, puis vinifiés et élevés sur des amphores". Production de seulement 670 bouteilles

  • Bourgogne Rouge 2022

    La Mutine
    25,00 €

    Certifié agriculture biologique. 1 ha en coteau, âgée de 28 ans. Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, fermentation grappes entières, non filtré. Sol calcaire peu profond.

  • Sauvage 2023

    Clos Bateau
    26,00 €

    "Malheureusement, nous n'avons pas pu lancer notre cuvée spéciale Sauvage l'année dernière. Mais nous sommes heureux d'annoncer son retour en 2023. Il provient de notre célèbre parcelle sauvage, qui a été abandonnée pendant quelques années avant notre arrivée. Cela signifie des raisins spéciaux mais un rendement incroyablement faible : 6 HL/ha. Le long vieillissement de 10 mois en fibre de verre, qui exprime le terroir, est tout à fait étonnant."

  • Roue Libre 2022

    Petitprez Antoine
    27,00 €

    La cuvée "Roue libre" sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial.

    Limité à 3 bouteilles par client

  • Sang de Terre 2023 Épuisé
    • Rupture de stock

    Sang de Terre 2023

    Clos Bateau
    27,00 €

    "Depuis que nous avons décidé, en 2022, de creuser deux Qvevri géorgiens dans notre jardin, nous savions que nous devions en faire quelque chose de spécial. Après avoir expérimenté différents cépages et différentes périodes de macération, les choses étaient claires pour nous. Nous aimons le pinot noir et nous avons décidé de faire de très longues macérations avec ce cépage. Depuis le millésime 22, notre cuvée Sang de Terre est née. Après 10 mois de macération, nous avons décidé qu'elle était prête à être pressée. Avec un petit seau, nous retirons tous les raisins et nous les pressons avec notre pressoir en bois. Après le pressurage, le vin fait une sieste de 1,5 mois en barrique et il est temps de le mettre en bouteille". 760 bouteilles seulement.

  • Le Baiser 2023 Épuisé
    • Rupture de stock
  • Bourgogne aligoté "La vieille craque" 2023 Épuisé
    • Rupture de stock

    Bourgogne aligoté "La vieille craque" 2023

    Petitprez Antoine
    29,00 €

    L'Aligoté Vieille Craque nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante.

    Limité à 3 bouteilles par client

  • Bourgogne Aligoté "Les Cerisiers" 2023 Épuisé
    • Nouveau
    • Rupture de stock

    Bourgogne Aligoté "Les Cerisiers" 2023

    Recchione Jérémy
    31,00 €

    Terroir de Messanges (Hautes Côtes de Nuits) composé de marnes blanches et de calcaire. Une vigne travaillée exclusivement à la main et à cheval. Pressurage direct, fermentation Céramique Clayver et Fût de 228L. Aucun sulfitage.

    Limité à 1 bouteille par client

  • Maranges 2022

    Maison En Belles Lies
    32,00 €

    Nez de fruits noirs (mûres, cassis, prunelle), bouche fraîche, franche, couleur brillante, finale précise. Quinze mois d’élevage en fûts de chêne ont adouci les tanins et procure une suavité agréable.