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Bulles 2022
Noé - Jonathan Purcell32,00 €BULLES 2022 marque une nouvelle étape dans l'aventure de Jonathan Purcell. Une cuvée effervescente élaborée selon la méthode traditionnelle à partir d'un assemblage de 60% Chardonnay, 30% Aligoté et 10% Chenin Blanc. Après 18 mois d'élevage sur lies, cette bulle a été dégorgée à l'été 2024, sans dosage et sans ajout de sulfites.
Le résultat est remarquable. Une bulle de haute volée, à la fois complexe et incroyablement fraîche, portée par une tension salivante et une énergie qui donne immédiatement envie d'y revenir. Les notes d'agrumes, de fruits blancs et de pain grillé s'entremêlent avec une précision remarquable, tandis que la finale, longue et vibrante, laisse une impression de pureté rare.
Produite avec la complicité de Grégory Parigot, cette cuvée confirme une nouvelle fois le talent de Jonathan Purcell pour créer des vins aussi vivants que singuliers. Une bouteille délicieuse, aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table, et qui risque bien de disparaître très vite des caves des amateurs.
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Alibi - Bourgogne Aligoté 2024
Noé - Jonathan Purcell32,00 €Magnifique aligoté associé à quelques grappes de pinot blanc issus de la même parcelle
Limité à 2 bouteilles par personne
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Le dessus de Beaufer 2023
Mang Pierre34,00 €100% Chardonnay. Vigne située près du col de Beaufer (300m d'altitude), à l'ouest de Tournus. Elevage de 18 mois, puis 4 mois en bouteille. Un vin très aromatique, puissant, belle longueur. Il peut être déguster maintenant à table, mais donnera son plein potentiel après une période de garde.
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Bourgogne Blanc "Grain de Soleil" 2023
Le Grain du Vin - Mélanie & Vincent Zuber35,00 €Issu de terroirs argilo-calcaires au sud de la Côte Chalonnaise, vinifié sans intrant et élevé 18 mois en fûts de 500L.
Profil plus solaire : fruits exotiques, noisette grillée, fraîcheur gourmande.
Un chardonnay lumineux, accessible dès aujourd’hui. -
Bourgogne Rouge "Grain de Jouvence" 2023
Le Grain du Vin - Mélanie & Vincent Zuber35,00 €Pinot noir issu de vignes de plus de 80 ans à Ladoix, vinifié en grappes entières et élevé 18 mois en fûts anciens.
Cerise griotte, fruits rouges frais, tanins souples et bouche gourmande.
Le pinot charmeur du domaine, immédiat mais sérieux. -
Pattaya - Bourgogne Chardonnay 2024
Noé - Jonathan Purcell36,00 €Un grand Bourgogne blanc, 100% chardonnay, à ne pas manquer !
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Les Farbottes 2023
Romain Lançon - Les Farbottes36,00 €Derrière un habillage d’une grande humilité, la cuvée Les Farbottes dévoile un vin profond, dense, traversé par une énergie superbe. Une vraie personnalité, déjà affirmée, et une rencontre humaine aussi marquante que le jus lui-même.
Limitation : 3 bouteilles maximum
