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Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2023
Chaume des Lies28,00 €assemblage de 4 parcelles, 100% vendange entière, peu de manipulations, vinification type infusion mais, derrière, une très belle matière car vignes de 1942. Un vin léger, aérien, sur le fruit.
3 bouteilles par client
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Côteaux Bourguignons 2023
Recchione Jérémy28,00 €Terroir de Vosne Romanée, argilo calcaire. Un 50/50, Pinot Noir en grappe entière et gamay égrappé. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.
Limité à 2 bouteilles par client
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Bourgogne les Crays 2023
Clos des vignes du Maynes29,00 €Pinot noir sur sol argilo-calcaire, ce Bourgogne déploie une amplitude et une finesse rares dans la région. La « petite cuvée » de pinot noir du domaine est exceptionnelle en tous points et pourrait surprendre bons nombre de vos convives. A ne pas manquer !
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Bourgogne Rouge L'Origine 2022
Clair Obscur29,00 €BOURGOGNE PINOT NOIR « L’Origine », unique parcelle familiale d’origine, elle fut la vigne où tout a commencé pour le Clair Obscur. C’est en effet en 2006 que l’opportunité de la reprendre en culture se présenta et par la même occasion de s’initier à des vinifications sans soufre.
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Bourgogne aligoté "La vieille craque" 2023
Petitprez Antoine29,00 €L'Aligoté Vieille Craque nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante.
Limité à 3 bouteilles par client
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Bourgogne Blanc Maxcération 2022
Clos des vignes du Maynes29,00 €Macération de 13 jours, élevage 24 mois sur lie en foudre
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Bourgogne Aligoté "Les Cerisiers" 2023
Recchione Jérémy31,00 €Terroir de Messanges (Hautes Côtes de Nuits) composé de marnes blanches et de calcaire. Une vigne travaillée exclusivement à la main et à cheval. Pressurage direct, fermentation Céramique Clayver et Fût de 228L. Aucun sulfitage.
Limité à 1 bouteille par client
