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Bourgogne blanc "Sous Buisson" 2024 (Ladoix)
Wolber Bastian69,00 €Plus ample et plus complexe, ce Chardonnay issu d'une vigne de Ladoix joue sur l'équilibre entre maturité du fruit, finesse de texture et fraîcheur. Un vin de gastronomie qui gagne encore en relief à table.
Limité à 1 bouteille par personne
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Côte de Nuits "La Montagne" 2024
Wolber Bastian74,00 €Issu des nouvelles vignes du domaine en Côte de Nuits, ce Chardonnay impressionne par sa précision. Un jus racé, vertical, à la fois intense et élégant, qui révèle toute l'ambition du projet de Bastian Wolber.
Limité à 1 bouteille par personne
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Magnum Chablis Côte aux Prêtres 2021
De Béru Athènaïs79,00 €La Côte aux Prêtres tire son nom de sa proximité avec les sentiers parcourus par les pèlerins vers Vezelay et Compostelle. C’est une belle vigne qui surplombe Béru. Ce dôme au sommet de la colline bénéficie d’une magnifique exposition et est toujours très venteux. Ce terroir est principalement composé de petits cailloux calcaires kimméridgiens érodés au fil du temps. Le Chablis Côte aux Prêtres est un vin d’une grande tension et dont la minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C’est un vin d’une grande sapidité.
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Magnum Chablis Côte aux Prêtres 2020
De Béru Athènaïs89,00 €La Côte aux Prêtres tire son nom de sa proximité avec les sentiers parcourus par les pèlerins vers Vezelay et Compostelle. C’est une belle vigne qui surplombe Béru. Ce dôme au sommet de la colline bénéficie d’une magnifique exposition et est toujours très venteux. Ce terroir est principalement composé de petits cailloux calcaires kimméridgiens érodés au fil du temps. Le Chablis Côte aux Prêtres est un vin d’une grande tension et dont la minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C’est un vin d’une grande sapidité.
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Mâcon Cruzille Manganite Magnum 2023
Clos des vignes du Maynes110,00 €C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.
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Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2023
Colin-Morey Pierre-Yves115,00 €Limité à 1 bouteille par client
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Superposition - Puligny Montrachet le Trézin 2023
Noé - Jonathan Purcell129,00 €2 ans d'élevage. Le chef d'oeuvre de Jon, un Puligny Montrachet tranchant, profond, salin, au potentiel énorme
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Chassagne-Montrachet Ancegnières 2023
Colin-Morey Pierre-Yves135,00 €Limité à 1 bouteille par client
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Morey-Saint-Denis Blanc 1er cru Monts Luisants 2023
Dujac137,00 €Un grand chardonnay sur un terroir majeur. Profondeur, salinité, précision, longueur. Un grand vin au potentiel de garde impressionnant.
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