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- Cépage : Gamay
- Cépage : Pinot noir
- Cépage : Pinot Noir & Gamay
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Gueules de Loups Pinot Noir 2022
La Pâturie - Julia et Thomas Joyandet21,00 €30% de grappes entières, extraction douce avec pigeage et remontage manuels, élevage 100% fûts de chêne (dont 30% neufs) pendant 12 mois.
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Loulou Pinot Noir 2023
La Pâturie - Julia et Thomas Joyandet23,00 €Un Pinot Noir de caractère, né des jus de presse de la cuvée Gueules de Loups. 30 % de grappes entières, quelques mois en fût de chêne, des fruits noirs juteux et de belles notes fraîches et herbacées.
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Coteaux Bourguignons 2023
Chaume des Lies23,00 €nouvelle parcelle de 12 ares sur Baubigny, 80% gamay. Super frais, 11,5% d'alcool, vraiment joli mais minuscule production...
1 bouteille par client
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Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2023
Chaume des Lies28,00 €assemblage de 4 parcelles, 100% vendange entière, peu de manipulations, vinification type infusion mais, derrière, une très belle matière car vignes de 1942. Un vin léger, aérien, sur le fruit.
3 bouteilles par client
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Bourgogne les Crays 2023
Clos des vignes du Maynes29,00 €Pinot noir sur sol argilo-calcaire, ce Bourgogne déploie une amplitude et une finesse rares dans la région. La « petite cuvée » de pinot noir du domaine est exceptionnelle en tous points et pourrait surprendre bons nombre de vos convives. A ne pas manquer !
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Rully Rouge 2022
Dureuil-Janthial29,00 €Un vin gourmand, frais, sur le fruit avec une belle ampleur et une bonne persistance aromatique.
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Bourgogne rouge "Les Châtaigniers" 2023
Chaume des Lies32,00 €Nouvelle cuvée issue d'une belle parcelle sur Saint Aubin. Vignes de 7 ans, première vraie récolte. 100% vendange entière, petites baies, magnifique matière, belle densité. Superbe pinot.
3 bouteilles par client
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Piemonte Dolcetto 2023
Recchione Jérémy32,00 €Terroir sur les hauteurs de la commune de Capriato d’Orba dans le piémont. Terroir argilo-calcaire à 220 mètres d’altitude. Cépage Dolcetto égrappé et laissé en macération pendant 48 heures sur peaux. S’en suit un pressurage lent afin d’extraire la matière la plus noble. Il est fermenté pour moitié en cuve inox et en futs de Bourgogne du tonnelier Chassin pendant 9 mois. Un vin à la couleur rubis avec des notes de fruits rouges, élégant et fin.
