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Sui Generis 2023
Le Bois Dieu16,00 €Un gamay juteux, épicé, à boire un peu frais. La simplicité a du bon parfois.
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Coteaux Bourguignons rosé "La Bottière" 2023
Mandelot18,00 €Pas un rosé de soif. Un rosé de vigneron. Chez François Grangé, rien n’est fait à la légère. Ce rosé de presse, issu de Pinot noir, est vinifié avec le même soin qu’un blanc ou un rouge de terroir. Résultat : un vin droit, tendu, précis. La fraîcheur est naturelle, le fruit est fin, et l’équilibre juste. Aucun artifice. Juste du raisin, du travail, et du bon sens bourguignon.
Sans sulfites ajoutés (ni autre intrant) de la récolte à la mise.
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Aurore 2023
Maison En Belles Lies19,00 €Vin rosé à déguster lors d’un repas. Il a du caractère et un coté très vineux.
Sélection parcellaire, vigne de Gamay plantée en 1990 sur le lieu dit Huire près de Beaujeu.
Altitude 400 m, exposition sud-est.
Vigne en gobelet sur un terrain très siliceux, pente de 25% en biodynamie.
Pressurage direct, débourbage à froid sans soufre. Mise en cuve inox pour une vinification à basse température, pas de chaptalisation. En fin de fermentation, mise en fûts pour six mois.
Soutirage, pas de collage, pas de filtration, mise en bouteille au Domaine par gravité sans soufre ajouté. -
Moreno de Verde Luna 2023
Le Bois Dieu20,00 €Cofermentation de Gamay, Gamaret, Chardonnay et Muscat. Un vin vivant, joyeux, à la buvabilité estivale !
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Zohra 2024
Dhumes François20,00 €Superbe gamay d'Auvergne sur le fruit, la fraîcheur, dans le style de François. Pur, sans artifice. Un vin d'été qui se boit sans soif, entre amis. Un pur bonheur.
Limité à 3 bouteilles max par personne
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Les Bienveillantes 2023
Le Bois Dieu23,00 €De magnifiques Gamays de plus de 90 ans. Un rouge tout en finesse, floral et élégant.
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Bourgogne 2025
Mandelot24,00 €Nouvelle cuvée chez Mandelot. Superbe Bourgogne sur le fruit, la buvabilité et le plaisir. Un pinot noir friand à seulement 11°, le partenaire parfait de vos tablées d'été. Bonheur !
