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Savigny-les-Beaune 1er Cru Haut Jarrons 2022
Chenu Louis & filles45,00 €Les Hauts-Jarrons (Jarrons signifiant branches d'arbres) se situent en plein coteau, sous la colline du Mont Battois, en direction de Beaune. Leur sol est profond et sablonneux, et ressemble à celui des Beaune-Bressandes. Les vins sont, de la même manière, plus proches de ceux de Beaune que de ceux de Savigny. Ils possèdent de jolis arômes mais demandent quelques années avant d'atteindre leur plénitude et sont propices à un long vieillissement.
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Bourgogne Cuvée Auguste 2023
Clos des vignes du Maynes49,00 €La grande cuvée de Julien Guillot, celle que tous les vrais passionnés de Bourgognes authentiques s’arrachent. Un vin d’une grande complexité. Fleurs, fruits rouges, un nez qui « pinote » comme jamais et qui nous conduit vers une bouche au touché texturé et suave, d’une amplitude rare, le tout porté par une minéralité qui équilibre cette incroyable richesse.
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Maranges 1er Cru La Fussière 2023
Rouges Queues49,00 €Vigne de 21 ares, surplombant la vallée des Maranges à environ 350 mètres d'altitude. Le sous sol est assez homogène; composé de marnes gris noir et de marnes gris bleu. Le sol est riche en fossiles. Ce vin offre une élégante structure teintée de notes aromatiques. Epices douces et fruits rouges se partagent les échanges en bouche.
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Bourgogne rouge "Les Combes" 2024
Recchione Jérémy55,00 €Ce Pinot Noir est issu de vieilles vignes d'environ 50 ans, cultivées avec soin sur une parcelle historique nommée "Les Combes". Ce terroir bénéficie d'une situation privilégiée, à une altitude idéale et d'une exposition Sud-Est sur des sols argilo-calcaires profonds, parsemés de marnes fines. Cette composition confère aux raisins une complexité aromatique exceptionnelle et une maturité optimale, héritage direct de la proximité immédiate avec les sols riches du célèbre Clos Vougeot, dont il partage certaines caractéristiques.
Limité à 1 bouteille par client
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Côte de Nuits Village "Les Essards" rouge 2023
Recchione Jérémy55,00 €Terroir sur le village de Comblanchien, composé de calcaire du bathonien. Pinot Noir en grappe entière à 80%. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.
Limité à 1 bouteille par client
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Savigny Lès Beaune 1er Cru "Les Lavières" 2022
Petit Roy - Seiichi Saito69,00 €Limité à 3 bouteilles par client
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Beaune 1er Cru Montrevenots 2023
Jobard Antoine69,00 €Le Beaune 1er Cru Montrevenots 2023 s’appuie sur un coteau superbe, perché aux portes de Pommard, qui apporte cette finesse aérienne typique du climat. Le vin est juteux, lumineux, avec une trame florale et une précision de texture qui le rendent immédiatement séduisant. Sous son charme rapide, il cache pourtant un vrai potentiel de garde, capable de se tendre et de gagner en profondeur sur une bonne décennie.
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Savigny les Beaune 1er Cru "Les Lavières" 2024
Recchione Jérémy89,00 €Terroir exposé Sud/Est, sur un sol composé de laves (couche fine de roche calcaire), de marnes et calcaire à entroques. Sur la même ligne que les Pernands Vergelesses 1 er cru « Les Caradeux ». Pinot Noir en grappe entière à 75%. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.
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Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Combottes" 2023
Amiot Pierre89,00 €Seul premier cru entouré de grands crus, ce vin aux arômes de griottes est puissant et raffiné.
La vigne, particulièrement bien exposée (levant Est, Sud-Est) donne toujours des raisins bien mûrs. Située à 260 m d’altitude, elle repose sur des sols calcaires issus de l’altération de colluvions graveleuses de versant.
Les Combottes se situent à la limite de Gevrey-Chambertin et de Morey-Saint-Denis, entre les grands crus Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin et le Clos de la Roche.
Une des plus anciennes parcelles du domaine conservée grâce à la sélection massale. De la culture jusqu’à la vinification, chaque opération est raisonnée en fonction du millésime pour mettre en valeur la typicité de ce terroir. L’élevage se fait en fût de chêne avec un tiers de fût neuf.
