Nouveautés
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Les vins
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Saint Aubin 2023 (24 mois d'élevage)
Chaume des Lies42,00 €Nouvelle et grande cuvée. Une petite parcelle de Saint Aubin bichonnée par nos deux vignerons, une vinification en dentelle, sans soufre évidemment et un élevage de 24 mois pour donner toute son ampleur à ce grand vin de Bourgogne. Minuscules quantités.
1 bouteille par client
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Bourgogne Aligoté "Miarlons du Bas" 2024
Chanterêves43,00 €Un aligoté droit et cristallin, porté par une belle tension minérale. La fraîcheur domine, avec un fruit délicat et une finale salivante.
Limité à 1 bouteille par client
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PINOT BLANC 2024
Lopez Arnaud - Pinot Noar45,00 €Macération courte de pinot blanc des Hautes Cotes de Nuits
Limité à 1 bouteille par client
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Savagnin "La Prairie du Haut" 2021
Ganevat Fanfan45,00 €Un grand Savagnin, intense et profondément habité. De la tension, de la longueur, une complexité qui se déploie lentement… un vin qui demande du temps mais qui impressionne déjà par sa profondeur. Élevage de 3 ans en demi-muids plus 1 an bouteille.
Limité à 1 bouteille par client
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Chablis Montserre 2023
De Béru Athènaïs46,00 €Point culminant de la colline de Béru, comme son nom l’indique, le Montserre est un sommet de « Serres », les Serres désignant une formation géologique particulière, une superposition de plaques calcaires fossilisées très anguleuses. Ce terroir unique produit des vins dotés d’une forte personnalité caractérisée par leur mâche, par une matière concentrée et par des notes minérales fumées et iodées.
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Mâcon Cruzille Aragonite 2023
Clos des vignes du Maynes46,00 €Un très grand chardonnay du Mâconnais, profond, intense, longue garde
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Bourgogne Blanc "Côte d'Or" 2024
Skyaasen47,00 €Un chardonnay pur et franc, sur des notes de citron frais, de pierre humide et de fleurs blanches. Bouche nette, traçante, sans maquillage. Idéal dès aujourd’hui.
Une bouteille maximum par client
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