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Chablis Clos Béru 2021
De Béru Athènaïs92,00 €C’est la cuvée emblématique du Château de Béru. Elle est issue d’une vigne située à 300 m d’altitude, plantée autour du château sur un affleurement de roche-mère de calcaire Kimmeridgien pur et entourée d’un mur clos plusieurs fois centenaire. Il faut bien un long élevage de 18 mois en demi-muids, puis d’un an en foudre et 6 mois en bouteille pour dompter un peu l’intensité folle de ce vin puissant, minéral et complexe.
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Santenay "Sous La Roche" 2023 MAGNUM
Maison En Belles Lies92,00 €C’est le blanc le plus méridional de la Côte d’Or. Beaucoup de finesse, de tension. La terre caillouteuse a donné un caractère de minéralité et de salinité. Belle longueur.Vin de garde.
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Gevrey Chambertin 2024
Recchione Jérémy103,00 €Terroir argilo-calcaire orienté Sud/Est (parcelle « en champs » et « billard ». Pinot Noir en grappe entière à 70%. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.
Limité à 1 bouteille par client
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Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2024
Les Horées - Catharina Sadde389,00 €En haut du coteau, entouré par des arbres, culture en conversion bio, vielles vignes, sol pauvre, très calcaires avec des nombreux pierres blanches, exposition est. Pressurage avec presses verticales et vinification en futs de 228 et 400 L, élevage 18 moi, mise en bouteille mars 2026
