Une jeune vigneronne engagé, déterminée et talentueuse qui reprend le domaine familial et ses beaux terroirs de Montagny, on y va le yeux fermés !

Aline Beauné, c’est une évidence dès les premiers verres. Un style net, précis, vivant, qui ne cherche jamais à en faire trop mais qui touche juste. Installée à Buxy, en Côte Chalonnaise, elle reprend le domaine familial en 2022 avec une vraie maîtrise technique (chimie, œnologie, passage au Château de la Crée) et surtout une vision très claire : laisser parler les terroirs.

À la vigne, le travail est engagé vers le bio (conversion depuis 2024), avec un minimum d’intrants et une attention constante au végétal. Rien n’est brusqué, tout est accompagné. L’objectif est simple : obtenir des raisins équilibrés, capables de retranscrire au mieux les nuances des parcelles de Montagny.

En cave, même logique. Les vinifications restent propres, précises, sans artifices. Les élevages sont pensés pour soutenir le vin, pas pour le marquer, avec un mix de cuves, de pièces bourguignonnes et de foudre. On est sur des jus lisibles, tendus, avec du fond mais surtout beaucoup d’énergie.

Et ça se ressent immédiatement. Les blancs sont lumineux, avec une vraie tension minérale, de la précision et une buvabilité redoutable. Les aligotés sont tranchants, les Montagny gagnent en finesse et en allonge. C’est le genre de vins qui avancent droit, sans bruit, mais avec beaucoup de personnalité.

La cuvée emblématique du domaine, "Reconnaissance", résume parfaitement cette approche. Née avec le millésime 2022, elle provient d’une parcelle située au cœur du village, juste à côté de la maison de sa grand-mère, "là où tout a commencé". C’est une cuvée hommage, ancrée dans l’histoire familiale. Les vignes, d’environ 35 ans, sont élevées à 100% en foudre, un foudre alsacien choisi par Aline elle-même, dont le volume correspond exactement à la production de la parcelle. Un choix à la fois technique et symbolique. Dans le verre, on retrouve un nez très fin, citronné, minéral, puis une bouche longue, énergique, presque caillouteuse dans sa sensation. Un vin droit, sincère, profondément lié à son origine.

Et si besoin d’une confirmation extérieure, la RVF ne s’y est pas trompée en la désignant "Découverte de l’année". Bref, la Côte Châlonnaise n'en finit plus de progresser. Et derrière des locomotives aussi puissantes que Vincent Dureuil ou Aubert de Villaine, nul doute que le sud de la Bourgogne est en train d'acquérir ses, bien méritées, lettres de noblesse.