Château-Fuissé "Tête de Cuvée" puise son origine dans la diversité géologique de leurs terroirs. L’empreinte personnelle d’Antoine Vincent révèle toute la grandeur de ce vin issu d’un assemblage de parcelles au sein de l’appellation Pouilly-Fuissé.

Limité à 1 bouteille / client

Un terroir face aux Corton Grand cru. Une vieille vigne de chardonnay orientée plein Est. Un sol composé de marne et de calcaire à silex. Pressurage direct et fermentation en fûts de 228L.

Limité à 2 bouteilles par client

Aromatiquement située entre "Les Grands Ponts" et "Les Ponts", la cuvée "Les 1er Ponts" est issue d'une parcelle située sur le mont de l'Abbaye de la Saint Vivant. C'est un élégant Pinot Noir élevé 24 mois en fût.

Avec ce Gevrey-Chambertin le terroir splendide Aux Combottes, idéalement situé entre les grands crus Charme Chambertin et Clos De La Roche, déploie toute sa puissance. C’est un vin plein, complexe, avec un volume et une allonge tout à fait remarquables. Un vin taillé pour de longues années de garde.

Un pinot noir de micro-cuvée, pur calcaire, au style “infusion” : texture caressante, aromatique terrienne et salinité de fin de bouche. Pour amateurs de Bourgognes d’artisan, précis et vibrants.

C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.