nouvelle parcelle de 12 ares sur Baubigny, 80% gamay. Super frais, 11,5% d'alcool, vraiment joli mais minuscule production...

1 bouteille par client

Elevage 50% demi-muids (dont 30% neufs) pendant 12 mois. Un chardonnay puissant, aux tanins suaves et profonds. Finale saline et jolie fraîcheur.

La cuvée "Roue libre" sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial.

Limité à 3 bouteilles par client

Le Bourgogne "Les Sorbins" 2023 prend des épaules, du volume et tapisse le palais avec une sensation de velours.

Limité à 3 bouteilles par client

Un très grand chardonnay du Mâconnais, profond, intense, longue garde

"Depuis un certain temps, l'Ousia fait partie de la gamme familiale du Clos Bateau. C'est l'un des vins créatifs que nous avons décidé de produire. Nous aimons faire du brainstorming et trouver des idées différentes. Non seulement sur le plan gustatif, mais aussi sur le plan visuel. C'est alors que l'idée d'Ousia nous est venue, nous avions cette idée de fraîcheur et de fruité du pressurage direct du gamay et du chardonnay, mais nous voulions aussi qu'il soit un peu plus structuré. C'est alors que nous avons décidé de presser directement le gamay et le chardonnay et d'inclure le chardonnay en grappes entières dans la cuve pour une petite macération. Il s'est avéré que c'était un mariage parfait."

assemblage millésimes 2018, 2022 et 2023

Terroir situé juste sous la parcelle des Saint Georges. Un pinot fin, 100% vendanges entières, souple, très élégant. 

Pinot noir 100% vendanges entières, terroir calcaire, profil strict en jeunesse, mais très délicat, fin. Gros potentiel. Seulement 2 pièces.