L'autre Saint Aubin 1er Cru du domaine, encore plus rare !

"Depuis un certain temps, l'Ousia fait partie de la gamme familiale du Clos Bateau. C'est l'un des vins créatifs que nous avons décidé de produire. Nous aimons faire du brainstorming et trouver des idées différentes. Non seulement sur le plan gustatif, mais aussi sur le plan visuel. C'est alors que l'idée d'Ousia nous est venue, nous avions cette idée de fraîcheur et de fruité du pressurage direct du gamay et du chardonnay, mais nous voulions aussi qu'il soit un peu plus structuré. C'est alors que nous avons décidé de presser directement le gamay et le chardonnay et d'inclure le chardonnay en grappes entières dans la cuve pour une petite macération. Il s'est avéré que c'était un mariage parfait."

Limité à 3 bouteilles par client

Limité à 2 bouteilles par client

Assemblage millésimes 2022-23-24

100% vendanges entières, belle maturité, très petits rendements. Un terroir tout proche des grands crus qui confère à ce Gevrey un style opulent, très charmeur.

Un Mercurey plein de caractère : nez solaire, bouche généreuse, tanins bien dessinés. Le sud de la Bourgogne dans ce qu’il a de plus vivant.

Une cuvée libre et un brin provoc' — assemblage insolite (selon les années), élevé à sa façon. Le vin nature dans ce qu’il a de plus vivant : gourmand, très sincère, toujours surprenant.

Limité à 2 bouteilles par personne

26 mois d'élevage, sans soufre

Limité à 1 bouteille par client

BOUILLON DE CULTURES, cet assemblage de Chardonnay, d’Aligoté et de Pinot Gris est un vin très fruité issu de trois parcelles appartenant à trois viticulteurs différents. Ce vin sera le compagnon idéal pour des apéros entre amis.