L’appellation Morey St Denis est l’une des plus petites en superficie de la Côte de Nuits, avec un total d’une centaine d’hectares. Elle n’en est pas moins riche en climats, avec 20 Premiers Crus et 5 Grands Crus. Clos Solon est une parcelle avec plusieurs géologies distinctes qui la rendent très intéressante à vinifier indépendamment des autres cuvées.

Nouvelle cuvée issue d'une belle parcelle sur Saint Aubin. Vignes de 8 ans, deuxième vraie récolte. 100% vendange entière, petites baies, magnifique matière, belle densité. Superbe pinot.

3 bouteilles par client

Un blanc tendu et élégant, où les notes d'agrumes et de fleurs blanches s'entremêlent avec beaucoup de naturel. Une expression très pure du Chardonnay bourguignon.

Un Pommard libre et fringant. Plus floral que massif, avec une énergie remarquable. Un vin de caractère, mais sans la raideur.

Limité à 1 bouteille par client

Le genre de savagnin qui réconcilie immédiatement avec les élevages longs. Élevé 36 mois, “Les Budes” impressionne par sa finesse plus que par sa puissance. Le vin développe des notes de citron confit, d’épices douces, de noix fraîche et de pierre chaude tout en conservant énormément de tension. La bouche est profonde, vibrante, avec un relief magnifique et une finale qui s’étire longuement sans jamais tomber dans la lourdeur. Un très grand vin de gastronomie.

Trois ans sous voile pour ce savagnin qui réussit le pari d’allier intensité jurassienne et délicatesse. On retrouve évidemment les marqueurs typiques du style oxydatif : noix, curry doux, épices et comté affiné. Mais ici, tout reste remarquablement équilibré et porté par une vraie fraîcheur. Le vin avance avec beaucoup d’élégance, sans excès de puissance ni domination du voile. Une cuvée tendue, précise et très raffinée, parfaite à table.

Terroir sur le village de Comblanchien, composé de calcaire du bathonien. Pinot Noir en grappe entière à 80%. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.

La terre d’argile rouge aux cailloux calcaires ronds donne un caractère particulier à ce vrai Pinot noir. C’est un vin plein de force et de vie qui demandera quelques années pour exprimer tout son potentiel. Nez droit sur les fruits rouges mûrs, la pivoine, la violette et la rose rouge, bouche chocolatée et épicée, longue persistance. Vin de garde.

Le Beaune 1er Cru Montrevenots 2023 s’appuie sur un coteau superbe, perché aux portes de Pommard, qui apporte cette finesse aérienne typique du climat. Le vin est juteux, lumineux, avec une trame florale et une précision de texture qui le rendent immédiatement séduisant. Sous son charme rapide, il cache pourtant un vrai potentiel de garde, capable de se tendre et de gagner en profondeur sur une bonne décennie.