100% Chardonnay d'Auvergne dense et profond. 

Limité à 3 bouteilles max par personne

Limité à 3 bouteilles par personne

Terroir sur les hauteurs de la commune de Capriato d’Orba dans le piémont. Terroir argilo-calcaire à 220 mètres d’altitude. Cépage Dolcetto égrappé et laissé en macération pendant 48 heures sur peaux. S’en suit un pressurage lent afin d’extraire la matière la plus noble. Il est fermenté pour moitié en cuve inox et en futs de Bourgogne du tonnelier Chassin pendant 9 mois. Un vin à la couleur rubis avec des notes de fruits rouges, élégant et fin.

Un Gamay juteux, gourmand et gouleyant à souhait, débordant de fruit et doté d’une irrésistible buvabilité.

Limité à 2 bouteilles par client

Un grand Chardonnay de Côte de Beaune, tout en délicatesse tenu par une belle acidité tranchante.

Limité à 3 bouteilles par client

Nouvelle cuvée ! De magnifiques chardonnay d'altitude, cueillis à pleine maturité et ayant bénéficiés d'un élevage prolongé de deux ans. Un très beau Bourgogne blanc long et complexe.

2 bouteilles par client

Nez de fruits noirs (mûre, cassis, prunelle), bouche fraîche et nette, robe brillante, finale précise. Quinze mois de vieillissement en fûts de chêne ont adouci les tanins et conféré au vin une agréable douceur.

Gamay du Mâconnais

Limité à 1 bouteille par client

Elevage 50% demi-muids (dont 30% neufs) pendant 12 mois. Un chardonnay puissant, aux tanins suaves et profonds. Finale saline et jolie fraîcheur.

Un très grand chardonnay du Mâconnais, profond, intense, longue garde