L’un des plus anciens vignobles de la région, planté par les moines de Cluny. Un Chardonnay de grande classe qui prouve que l’on peut réussir de grands blancs avec beaucoup de profondeur en dehors de la Côte d’Or.

Ce Pinot Noir est issu de vieilles vignes d'environ 50 ans, cultivées avec soin sur une parcelle historique nommée "Les Combes". Ce terroir bénéficie d'une situation privilégiée, à une altitude idéale et d'une exposition Sud-Est sur des sols argilo-calcaires profonds, parsemés de marnes fines. Cette composition confère aux raisins une complexité aromatique exceptionnelle et une maturité optimale, héritage direct de la proximité immédiate avec les sols riches du célèbre Clos Vougeot, dont il partage certaines caractéristiques.

Limité à 1 bouteille par client

« Issu du lieu-dit Le Pavé, sur le versant est du mont Brouilly. Le vignoble est planté sur un sol volcanique de pierre bleue, ce qui confère au vin une identité très marquée par le terroir. Il en résulte une cuvée globalement plus rustique, qui équilibre maturité et fraîcheur. Après près de deux semaines de macération, le vin a été élevé en barriques bourguignonnes. »

Un Volnay pur jus, issu de sols légers et calcaires qui donnent un rouge délicat, aérien, tout en finesse. Texture soyeuse, petits fruits rouges croquants, finale fraîche et élégante.

Terroir profond avec davantage d’argile, offrant un Volnay plus structuré et ample. Fruit mûr, bouche généreuse, tanins enveloppants mais toujours cette élégance typique de Volnay.

Limité à 2 bouteilles par client

Pinot noir 100% vendanges entières, terroir calcaire, profil strict en jeunesse, mais très délicat, fin. Gros potentiel. Seulement 2 pièces.

Seul premier cru entouré de grands crus, ce vin aux arômes de griottes est puissant et raffiné.

La vigne, particulièrement bien exposée (levant Est, Sud-Est) donne toujours des raisins bien mûrs. Située à 260 m d’altitude, elle repose sur des sols calcaires issus de l’altération de colluvions graveleuses de versant.

Les Combottes se situent à la limite de Gevrey-Chambertin et de Morey-Saint-Denis, entre les grands crus Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin et le Clos de la Roche.

Une des plus anciennes parcelles du domaine conservée grâce à la sélection massale. De la culture jusqu’à la vinification, chaque opération est raisonnée en fonction du millésime pour mettre en valeur la typicité de ce terroir. L’élevage se fait en fût de chêne avec un tiers de fût neuf.

Les Lavières tirent leur nom des laves de leur sous-sol qui est recouvert de terres brunes très caillouteuses.Très parfumé, dans son début, ce premier cru le reste en vieillissant, ce qui est typique de cette appellation. Il donne un vin tendre, élégant et plaisant dans sa jeunesse, en raison de sa finesse. Il dégage très tôt de nombreux arômes de fruits rouges et celui de violette. Il reste très soutenu en vieillissant. Il développe avec l'âge un goût de terroir rappelant l'odeur de la pierre à fusil ou de fumé. Il peut se conserver sans problème une quinzaine d'années.