30% de grappes entières, extraction douce avec pigeage et remontage manuels, élevage 100% fûts de chêne (dont 30% neufs) pendant 12 mois. 

assemblage de 4 parcelles, 100% vendange entière, peu de manipulations, vinification type infusion mais, derrière, une très belle matière car vignes de 1942. Un vin léger, aérien, sur le fruit. 

3 bouteilles par client

Plus large et enveloppant, avec une maturité très juste. Un vin ample, vibrant, porté par une finale longue et épicée.

Coteau très pentu, sols pierreux qui donnent l’un des Volnay les plus tendus et racés du domaine. Rouge vibrant, floral, porté par une énergie minérale et une longueur remarquable.

Limité à 3 bouteilles par client

Limité à 2 bouteilles par client

Limité à 2 bouteilles par client

Point culminant de la colline de Béru, comme son nom l’indique, le Montserre est un sommet de « Serres », les Serres désignant une formation géologique particulière, une superposition de plaques calcaires fossilisées très anguleuses. Ce terroir unique produit des vins dotés d’une forte personnalité caractérisée par leur mâche, par une matière concentrée et par des notes minérales fumées et iodées.

Un Volnay d’une grande pureté, qui allie élégance florale (violette, rose) à une belle intensité minérale dans une bouche d’une rare finesse.

Ce Gevrey-Chambertin village est produit sur 12 parcelles, véritable mosaïque des sols de ce village    (calcaire, argile, alluvions etc.). 

De par son style classique, ce vin se caractérise par un nez discret sur un joli fruit noir (mûres, cassis) et, dès l’attaque en bouche, vous montre sa vraie personnalité musclée et structurée.